Món bò úc nướng đá Nha Trang là món ăn độc đáo trong cách chế biến từ thịt bò úc và có một hương vị rất ngon.
Món bò Úc nướng đá
Là trung tâm kinh tế, văn hóa, chính trị và du lịch của Khánh Hòa, thành phố Nha Trang có một nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Trong đó phải kể đến món bò úc nướng đá.
Những viên đá đặc biệt được đun nóng ở nhiệt độ rất cao, trên 400oC. Rồi đem thịt đã ướp nước sốt nướng trên đó.
Thịt bò Úc nướng trên đá – món ăn đặc sản Nha Trang giữ được nguyên vẹn chất bổ dưỡng của thịt và hương vị của lớp nước sốt trở nên ngon lạ hơn hẳn.
Thịt cũng chín mềm, không bị khô cứng, cháy hay ám khói. Bạn có thể thoải mái ăn mà không phải lo ngại điều gì cho sức khỏe…
Với miếng thịt bò Úc mềm, vị ngọt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao đặc biệt là sử dụng với nước sốt được nhập khẩu từ nước Pháp, Brazin… sẽ giúp cho thực khách có cảm giác ngon miệng và khác lạ.
Chế biến món Bò Úc nướng đá
a.Nguyên liệu
– Thịt bò Úc 200g
– bông cải trắng 30g
– bông cải xanh 30g
– cà rốt 30g
– khoai tây bi 30g
– Xốt tiêu đen
– dầu ôliu 100ml
– hành tím băm nhuyễn 50g
– tỏi băm 50g
– gừng băm 50g
– tiêu bể 60g
– nước lèo gà 800ml
– hắc xì dầu 40ml
– dầu mè 30ml
– dầu hào 50ml
– nước tương 40ml
– bột bắp 50g
– bơ 100g
b. Thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
– Bò nguyên cây lọc bỏ gân, sau đó chia phần mỗi miếng cắt thành 200g.
– Bông cải trắng, bông cải xanh cắt thành từng bông to vừa ăn.
– Cà rốt cắt thành khúc dài 5cm.
– Khoai bi gọt vỏ.
– Tất cả rau củ cho luộc vừa chín tới.
Chế biến rau củ
1. Xào hành, tỏi cho thơm rồi cho tiêu bể và gừng vào xào tiếp.
2. Sau đó cho những thành phần còn lại vào. Nấu sôi. Nêm vừa ăn.
3. Cho bột bắp vào, cuối cùng cho bơ vào.
Chế biến thịt bò
Đun nóng đá đến khi bề mặt khô, có khói bốc lên là được.
Khi để thịt bò Úc lên đá nướng, nên để thịt áp vàng mặt khoảng 1 phút rồi lật qua mặt còn lại để thêm 1 phút nữa, sau đó cắt thịt và nướng chín đến mức tùy ý.
Thưởng thức món bò úc nướng đá cùng rau củ và nước sốt đã chuẩn bị.
Nếu có dịp đến Nha Trang bạn hãy thưởng thức món đặc sản bò úc nướng đá ngon hấp dẫn này nhé.
Chúc bạn một chuyến đi vui vẻ.
Nguồn: Tổng hợp
