Đặc sản cá bò da nướng Nha Trang góp phần làm cho đặc sản Nha Trang thêm đa dạng và phong phú.
Khi đến với Nha Trang bạn tha hồ được thưởng thức những món ăn hải sản hấp dẫn, những món ăn truyền thống và những món ăn vặt đường phố thú vị.
Cá bò da Nha Trang
Cá bò da khá phổ biến ở các miền biển, thịt trắng và dai, vị ngọt đậm đà.
Có thể thực hiện món cá bò da nướng đủ kiểu: nướng mọi, nướng than, nướng muối hoặc tẩm gia vị nướng giấy bạc.
Nhưng dù chế biến kiểu nào, thì cá bò da vẫn ngon và quyến rũ…
Cá bò da Nha Trang khi còn sống rất xấu xí, nhìn vào chẳng thấy thèm ăn. Nhưng khi qua chế biến, lại có mùi thơm hấp dẫn, khiến bạn khó có thể cưỡng lại trước “cám dỗ” của nó.
Cá bò da nướng muối ớt
Cá bò da có vị ngọt tự nhiên, khi ướp muối ớt thật cay, để thấm khoảng 30-40 phút rồi nướng trên lửa than hồng càng tăng hương vị.
Khi cá bò da nướng chín đều, màu vàng ươm xen lẫn màu đỏ của ớt, thơm lừng, nhìn là phát thèm…
Ngoài ra, cá bò da nướng với giấy bạc mùi vị cũng hấp dẫn không kém.
Món cá bò da nướng muối ớt đặc sản Nha Trang thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống, và không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh.
Và cũng có thể nói muối ướt xanh này là 1 trong những “đặc sản” không thể thiếu khi ăn hải sản.
Cá bò da nướng giấy bạc
A. Nguyên liệu
Cá bò da: 1 con khoảng 800g;
Ớt xay: 1 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn nếu ăn cay);
Nước mắm: 1 muỗng cà phê;
Muối: 1/4 muỗng cà phê;
Đường: 1/2 muỗng cà phê;
Bột nêm cá: 1/2 muỗng cà phê
B. Cách chế biến
Cá làm sạch, bỏ ruột.
Ướp ớt đều lên cá, sau mới ướp tiếp các gia vị còn lại.
Gói cá bằng giấy bạc và nướng bằng lửa than.
Canh cá bò da nướng gần chín, mở giấy bạc cho hở ra để thịt cá ráo nước là được.
Khi ăn nên chấm với muối ớt chanh.
Lẩu cá bò da Nha Trang
Cá bò da được sử dụng làm món lẩu giống như các loại cá biển khác.
Tuy nhiên, hương vị lẩu cá bò da sẽ rất đặc biệt vì thịt cá dai, ngọt.
Món này được bán trong các nhà hàng, quán nhậu lớn.
Canh chua cá bò da
Chỉ cần một ít lá me, xả, ớt, rau ngò, gia vị, cùng với cá bò da là chúng ta được một món canh chua thật ngon, rất đơn giản và dân giã.
Gỏi cá bò da Nha Trang
Cá bò da làm gỏi thì tuyệt cú mèo, thậm chí còn ngon hơn cả món gỏi cá mai, gỏi cá trích, nhờ thịt cá bò da dai và ngọt.
Nếu chưa thưởng thức đặc sản cá bò da nướng lần nào thì bạn hãy đến Nha Trang và thưởng thức vị thơm ngon của thịt cá bò da Nha Trang nhé.
Ngoài ra bạn có thể mua thịt cá bò da về nhà tự chế biến cũng rất đơn giản.
Chúc bạn thành công.
Nguồn: Tổng hợp
