Nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội Xuân 2025
Mùa lễ hội Xuân 2025 đang diễn ra sôi động trên khắp cả nước, thu hút hàng triệu người tham gia. Tuy nhiên, nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong giai đoạn này là rất cao, do nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng mạnh, đặc biệt là các sản phẩm được bày bán tại các khu vực lễ hội, đáp ứng lượng lớn du khách.
Tình trạng sử dụng nguồn nguyên liệu kém chất lượng, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm không đạt chuẩn, nhất là tại các hàng quán ven đường, là nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Thêm vào đó, việc sử dụng rượu, bia và các chất kích thích trong mùa lễ hội cũng góp phần làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa và ngộ độc.
Chỉ đạo tăng cường thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm
Trước nguy cơ này, Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) đã ban hành văn bản chỉ đạo Sở Y tế các tỉnh, thành phố trên cả nước về việc tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội Xuân 2025. Theo đó:
- Tăng cường kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các hàng quán tại khu di tích, khu du lịch và các điểm tổ chức lễ hội.
- Thắt chặt quy trình giám sát an toàn thực phẩm, yêu cầu các cơ sở phải chứng minh nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng.
- Kiên quyết xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm, thu hồi và tiêu hủy thực phẩm không đảm bảo an toàn.
Thống kê tình hình ngộ độc thực phẩm trong Tết Nguyên Đán 2025
Theo Bộ Y tế, trong 9 ngày nghỉ Tết Nguyên Đán Ất Tỵ 2025, cả nước ghi nhận 710 trường hợp khám và cấp cứu do rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm tự chế biến và say bia, rượu. Trong đó, 438 người phải nhập viện theo dõi và điều trị. Tuy nhiên, chưa ghi nhận trường hợp tử vong.
Trách nhiệm của các bên liên quan trong đảm bảo an toàn thực phẩm
- Cơ quan chức năng: Tiếp tục tăng cường giám sát, kiểm tra và xử phạt nghiêm minh.
- Cơ sở kinh doanh: Cần tuân thủ quy định, đảm bảo nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến an toàn.
- Người tiêu dùng: Lựa chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, phản ánh kịp thời các vi phạm.
Việc tăng cường kiểm tra và nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm sẽ góp phần tạo nên một mùa lễ hội an toàn, lành mạnh và vui tươi cho tất cả người dân.
Các giải pháp nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội
1. Ứng dụng công nghệ trong giám sát an toàn thực phẩm
Các cơ quan chức năng cần ứng dụng công nghệ hiện đại như blockchain để truy xuất nguồn gốc thực phẩm, sử dụng hệ thống kiểm tra nhanh giúp phát hiện sớm thực phẩm nhiễm khuẩn, chất cấm.
2. Tăng cường truyền thông và nâng cao nhận thức cộng đồng
Việc phổ biến thông tin về an toàn thực phẩm qua các phương tiện truyền thông đại chúng, mạng xã hội sẽ giúp nâng cao ý thức của cả người bán và người tiêu dùng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.
3. Phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành
Các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và tổ chức xã hội cần có sự phối hợp đồng bộ trong kiểm soát chất lượng thực phẩm, đặc biệt trong các đợt cao điểm như mùa lễ hội.
4. Khuyến khích sử dụng thực phẩm hữu cơ, an toàn
Người tiêu dùng nên ưu tiên sử dụng thực phẩm có chứng nhận an toàn, thực phẩm hữu cơ nhằm giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Kết luận
An toàn thực phẩm trong mùa lễ hội không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là ý thức của mỗi cá nhân. Việc kiểm tra, giám sát chặt chẽ cùng với sự hợp tác từ các bên liên quan sẽ góp phần đảm bảo sức khỏe cộng đồng, mang đến một mùa lễ hội vui tươi và an toàn cho tất cả mọi người.
