Những món ăn đặc sản khó quên khi tới Nha Trang luôn hấp dẫn du khách tìm kiếm và thưởng thức khi tới thành phố biển xinh đẹp này.
1. Bún chả cá
Bún cá trong văn hóa ẩm thực của người dân Nha Trang cũng thân thuộc như món phở với người Hà Nội vậy.
Điều làm nên nét khác biệt của tô bún chả cá đặc sản Nha Trang so với những nơi khác chính là nguyên liệu cá biển tươi ngon chứ không phải loại cá đồng, cá nước ngọt như các tỉnh miền Bắc hay miền Tây.
Chả cá được làm từ cá tươi, quết bằng tay.
Một loại chả cá có thể không chỉ làm từ một loại cá mà là sự kết hợp của nhiều loại cá khác nhau. Tạo nên vị ngọt đậm đà, không rõ rành toàn bột như các loại cá viên chiên hay các loại chả khác.
Chả cá ngon đã là một nửa thành công của tô bún cá – món ăn đặc sản Nha Trang. Nhưng tô bún cá nóng hổi còn được làm dịu vị bởi hương dứa chua man mát dễ chịu.
Các nguyên liệu trong tô bún cá hoàn toàn lấy từ biển. Nước dùng được nấu hoàn toàn từ cá chứ không dùng thịt. Các phụ liệu khác cũng từ biển và rất hạn chế gia vị. Nên tô bún cá vừa ngọt ngào, vừa dịu dàng lại vẫn đậm đà nồng nàn vị biển.
Khi ăn cho thêm một chút tương ớt cay nồng càng làm hương vị tô bún chả cá thêm trọn vẹn.
2. Nem nướng Nha Trang
Một món ăn đặc sắc nữa không thể không thử khi tới Nha Trang là nem nướng.
Nem nướng có xuất xứ từ Ninh Hòa nhưng ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến ở Nha Trang.
Nguyên liệu cho một phần nem nướng khá cầu kì. Bao gồm thịt băm lụi, bánh tráng chiên giòn cùng các loại rau ăn kèm.
Rau ăn kèm nem nướng kể sơ sơ cũng phải có cả gần chục loại, đủ vị cay, chua, chát. Tùy theo mùa mà rau có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế hoặc xoài non… Có nơi còn có thêm dưa chua hoặc hành chua.
Khách du lịch khi ăn nem nướng, một món ăn đặc sản của Nha Trang thường có liên tưởng tới món bánh tráng Trảng Bàng hay bánh tráng thịt heo Đà Nẵng. Vì cũng có rất nhiều loại rau, cuốn cùng bánh tráng.
Đặc biệt, nước chấm nem là loại nước lèo pha chế theo công thức riêng của mỗi quán. Đó là loại nước chấm đặc biệt mà chỉ nem nướng Ninh Hòa mới có.
Thứ nước chấm sánh đậm, ngọt ngào hợp vô cùng với nem nướng thơm nức, bánh tráng giòn dai, rau sống thanh mát khiến ai thưởng thức cũng đều không thể quên.
3. Hải sản làng chài
Là thành phố ven biển, hải sản ở Nha Trang vô cùng phong phú và tươi ngon.
Bạn có thể thưởng thức hải sản ở các nhà hàng hay các quán ven biển.
Địa chỉ được người dân địa phương cũng như nhiều khách du lịch Nha Trang yêu thích là đường Phạm Văn Đồng. Nơi đây cũng là đầu mối thu mua hải sản có tiếng.
Hải sản ở đây rất đa dạng về thể loại. Như tôm, ghẹ, ốc, sò, cá bò, cá mú, mực lá…
Nhà hàng thường trưng bày sẵn rất nhiều hải sản để chứng minh độ tươi sống và đa dạng của chúng. Thực khách có thể tự tay lựa chọn và giao cho đầu bếp chế biến.
Tuy nhiên, ngon và thú vị nhất có lẽ là ghé qua làng chài và ăn sản sản tươi vừa bắt dưới biển.
Dân làng chài sẽ đưa bạn đến những nhà hàng trên biển bằng phà. Tại đây, bạn có thể chọn hải sản tươi sống hay tự tay đánh bắt tôm, cá từ dưới biển. Nhờ nhà hàng chế biến chúng thành thức ăn cho mình.
Ngoài các loại tôm, mực, sò huyết, ốc, bạn cũng nên thử qua món cá nướng Nha Trang.
Bên cạnh đó còn có món cá tắc kè nướng chấm muối ớt rất nổi tiếng với hương vị thơm, ngọt, dai, thực khách cứ ăn rồi lại ăn thêm mà không biết ngán.
4. Bánh căn
Món ăn đặc sản Nha Trang này có hình dáng gần giống với chiếc bánh khọt của người miền Nam.
Nguyên liệu chính để làm bánh căn là gạo. Gạo được ngâm mềm, xay thành bột và đổ chín trên những chiếc khuôn bánh bằng đất nung.
Nhân của bánh căn rất phong phú và đa dạng, có nhiều loại như: thịt, trứng, nấm, mực, tôm… mỗi loại nhân mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng khác nhau.
Nước chấm bánh căn có màu đỏ tươi, được pha hơi sánh và có vị chua ngọt hơi cay rất ngon miệng.
Bánh căn được ăn chung với các loại rau sống như xà lách, rau cải, húng quế, diếp cá và xoài xanh thái thành sợi nhỏ.
5. Thịt bò nướng Lạc Cảnh
Thịt bò nướng cũng là một trong những món ăn đặc sản của Nha Trang không nên bỏ lỡ khi tới nơi đây.
Điều làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn này nằm ở công thức trộn thịt bò với mật ong cùng hơn 10 gia vị của quán.
Thịt bò nướng Lạc Cảnh được thái quân cờ và nướng trên than hoa. Thịt bò chín bốc mùi thơm phưng phức.
Khi ăn kèm thêm rau sống hoặc bạn có thể gọi thêm bánh mỳ hoặc bánh tráng ăn cùng.
Tại quán có khá nhiều loại bò nướng để bạn lựa chọn.
6. Bún sứa
Thành phần chính của món ăn này là sứa, được đánh bắt ngay trên vùng biển Nha Trang.
Sứa là món ăn đặc sản có quanh năm nhưng theo kinh nghiệm của người dân, thời điểm sứa ngon nhất là khi bắt đầu vào hè.
Những con sứa trắng đục, thon dài ăn giòn sần sật, có vị thanh mát dễ chịu.
Bún sứa được ăn kèm với chả cá, cá dầm cùng nước dùng thanh ngọt, trong vắt.
Khi ăn món này, đĩa rau sống thái nhỏ, ớt hiểm, chanh là những thành phần không thể thiếu.
Nguồn: Tổng hơp
