Tết Nguyên đán – Thời điểm tiêu thụ thực phẩm cao điểm
Tết Nguyên đán là dịp tiêu thụ thực phẩm lớn nhất trong năm, với các món ăn đặc trưng như thịt, cá, trứng, bánh mứt kẹo, rượu bia, nước giải khát, và các loại hạt có dầu. Tuy nhiên, bên cạnh nhu cầu tiêu thụ tăng cao, nguy cơ về an toàn thực phẩm cũng gia tăng.
Theo báo cáo từ các cơ quan chức năng, nhiều vụ vi phạm an toàn thực phẩm đã được phát hiện trong những năm gần đây. Trong năm 2024, 354.820 cơ sở đã được kiểm tra, trong đó 22.073 cơ sở vi phạm, với 62 vụ bị khởi tố.
Nguy cơ an toàn thực phẩm trong bài cảnh Tết Nguyên Đán
Tết Nguyên Đán Ất Tỵ 2025 gắn liền với nhiều lễ hội trên cả nước, khiến nhu cầu tiêu thụ thực phẩm gia tăng đáng kể. Thời tiết ẩm ướt ở miền Bắc và nắng nóng ở miền Nam tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, mốc, và ôi thiu.
Các loại thực phẩm thường bị tác động nặng nề nhất bao gồm các món ăn từ thịt, hải sản và thực phẩm chế biến sẵn. Ngoài ra, nguy cơ nhiễm khuẩn trong các loại nước giải khát, bia rượu không rõ nguồn gốc cũng đáng lo ngại.
Nỗ lực bảo đảm an toàn thực phẩm
Bản chỉ đạo liên ngành Trung ương đã thành lập 5 đoàn kiểm tra cấp trung ương, kiểm tra 10 tỉnh, thành phố để xử lý nghiêm các vi phạm. Riêng tại TP. Hà Nội, từ ngày 1/1/2025, mức phạt đã tăng gấp đôi theo Luật Thủ Đô 2024.
Ngoài việc kiểm tra, các cơ quan còn tăng cường tuyên truyền về an toàn thực phẩm qua nhiều kênh thông tin, bao gồm mạng xã hội, truyền hình, và các buổi tập huấn. Các biện pháp này nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của người dân trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm.
Vai trò các bên liên quan trong đảm bảo an toàn thực phẩm
- Cơ quan chức năng: Tăng cường tuyên truyền và kiểm tra nghiêm ngặt. Các cơ quan có trách nhiệm bảo đảm thông tin được công khai, minh bạch.
- Người dân: Lựa chọn thực phẩm uy tín, khai báo khi xảy ra ngộ độc, và tuân thủ các khuyến cáo.
- Cơ sở kinh doanh: Tuân thủ quy trình sản xuất an toàn, đầu tư vào công nghệ chế biến hiện đại, bảo đảm nguồn gốc rõ ràng.
Khuyến cáo cho người tiêu dùng
- Không mua thực phẩm kém chất lượng: Lựa chọn cơ sở uy tín.
- Không tích trữ quá nhiều: Tránh lãng phí và nguy cơ hấp thụ. Nên bảo quản thực phẩm đúng cách để duy trì chất lượng.
- Không chế biến quá năng: Giữ dinh dưỡng tối ưu và tránh lãng phí.
- Không lạm dụng rượu bia: Giảm nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm và tai nạn giao thông.
- Tránh nấm lạ: Các loại nấm lạ đều có nguy cơ độc tố.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn kiểm tra hạn sử dụng và nhãn mác trước khi mua.
Tăng cường nhận thức và hành động
Các chương trình giáo dục về an toàn thực phẩm cần được đẩy mạnh, đặc biệt là trong trường học và các khu dân cư. Nâng cao trách nhiệm của tất cả các bên trong chuỗi cung ứng thực phẩm là yếu tố then chốt đảm bảo an toàn thực phẩm.
Từ các nhà sản xuất, nhà phân phối đến người tiêu dùng, mỗi bên đều cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các cơ quan chức năng cần giám sát chặt chẽ, người dân nên chủ động lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, và các doanh nghiệp phải đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Kết luận
Dịp Tết Nguyên đán là thời điểm quan trọng để mỗi người chúng ta đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng. Bằng cách tuân thủ các khuyến cáo của Bộ Y tế, nâng cao ý thức và trách nhiệm trong tiêu dùng thực phẩm, chúng ta không chỉ đón một mùa Tết vui vẻ, mà còn giúp xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh. Hãy cùng nhau hành động để Tết Nguyên đán 2025 trở thành một mùa lễ hội an toàn, tràn ngập niềm vui và sức khỏe.
